咖啡从被发现到如今已经数百年，发展从第一波的咖啡速食化，发展到第二波的咖啡精品化，再到如今的咖啡美学化，内涵越来越深厚。在咖啡的发展之途上作出卓越贡献的有哪些咖啡名人呢？一起来认识一下吧。艾佛瑞·毕特 荷兰裔，被誉为美国精品咖啡运动的“教父”， 毕兹咖啡馆创始人。1920年出生在荷兰，父亲是咖啡烘焙师。小时候的毕特不爱读书，在老爸眼里是个资质驽钝的坏小孩，却喜欢与香喷喷的咖啡为伍，陪老爸烘、泡、喝咖啡，并为荷兰一家知名咖啡进口商打工。1938年返家帮老爸烘咖啡，年少已习得 欧式重焙绝技与 配豆心法。1955年移民美国旧金山，并在一家专供席尔兄弟、佛吉斯等大型烘焙厂生豆的咖啡进口公司工作，强烈反对采购劣质豆和罗布斯塔豆，因此和老板争论不休。1965年被炒鱿鱼后自己开了咖啡馆，每天烘焙新鲜豆，吸引大批尝鲜客， “入口会开花”的咖啡馆威名不胫而走，成为人气咖啡馆。娥娜.努森 被成为美国 精品咖啡运动的 “教母”，创造了 “精品咖啡”一词。毕特同时期人物。1968年，四十出头的努森搬到旧金山，在一家规模颇大的咖啡与香料进口公司担任秘书，开始接触咖啡。她对销售量最大的罗布斯塔臭味深恶痛绝，所幸公司仍少量进口 顶级阿拉比卡，专供旧金山欧洲移民开的咖啡馆使用。努森最大的贡献在于坚持优质咖啡和大宗咖啡的分野，不容浑水摸鱼，因而创造了精品咖啡新词。努森认为也门摩卡、埃塞俄比亚耶加雪菲和印尼苏拉威西是典型的精品咖啡。精品咖啡一词直到美国精品咖啡协会成立后才广泛为全球采用。泰德.林格 SCAA首任理事长，是位家学渊源的咖啡达人，家族的吉利咖啡公司1840年在纽约成立，是全美历史最悠久的烘焙厂，至今仍是东岸老字号咖啡公司，萧赫过去常以1840笔名在网络发文，提供大量咖啡资讯。乔治·豪尔 堪称 精品咖啡的美学家，他早年受毕兹咖啡启发，1974年赴东岸波士顿开设知名的咖啡关系，贩售自家烘焙咖啡，1994年不敌星巴克受欢迎，被购并远走中南美咖啡产国充电，并获巴西聘任，协助巴西咖啡农改善品质，拉近巴西咖啡与精品级的距离。豪尔在联合国资助下，1999年发起成立 “超凡杯”的组织，每年在产国举办杯测赛，84分以上的优盛豆进行网络竞标，吸引国际买家，对用心栽种的农友亦是一大回报。彼得·朱利安诺 SCAA理事长，反文化咖啡股东。被咖啡行销专家安妮.奥大维称为 精品咖啡界的比尔.盖茨。意大利裔的彼得高中咖啡接触咖啡，在加州圣地亚哥的咖啡馆担任咖啡师，他为了加强人文素养，饱览欧美咖啡书籍，对浪漫咖啡史和产地奇闻如数家珍。后在圣地亚哥大学主修音乐学，但因咖啡玩过火，大学未毕业。二十多岁时在SCAA担任义务小老鼠，是小有名气的义工。2000年，30岁的彼得前往反文化咖啡工作，担任生豆采豆师与烘焙师。除了反文化的业务外，还积极投入烘焙者学会每年一度的企划工作，也荣任几届会长。2004年出任SCAA理事长。小唯 小唯不是一个人，唯咖啡的 咖啡师、服务员、糕点师、店长……等为唯咖啡“认真咖啡”服务的所有小伙伴统称 “小唯”。比起以上的各位“大咖”，小唯也许有些渺小。但是它却成就了一种 “做咖啡，我们是认真的”的专业理念。认真做好每一杯咖啡，给每一位客人带去高品质的味蕾体验，是每一个“小唯”在认真做的。他们的手里，是哥伦比亚阿德斯山脉浸没了纯净空气和阳光的 优质阿拉比卡，他们的心里，装着每一个 苛刻到极致的工艺和步骤。所有的用心和认真最终汇聚成一杯 精致、香醇的唯咖啡，凝聚成一份温暖和期待。选择品质，选择唯咖啡